Wunderbare Quark-Kokosmakronen

Mögt Ihr Kokosmakronen auch so gerne schön fluffig und innen saftig? Dann hab ich hier das richtige Rezept für Euch – und dazu noch super einfach: Quark-Kokosmakronen. Übrigens auch ein gutes Rezept, um übrige Eiweiße zu verarbeiten 🙂

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Zutaten (für etwa 60 Makronen):

4 Eiweiß
150g Zucker
1 P. Vanillezucker
65 g Quark
4 Tropfen Bittermandelaroma
200g Kokosraspel
Kouvertüre und Streusel für die Deko

Zubereitung:

Die Eiweiße gut steif schlagen. Anschließend Zucker und Vanillezucker zugeben und weiter schlagen, bis der Zucker gelöst ist. Zum Schluss Quark, Bittermandelaroma und Kokosflocken unterheben. Mit Hilfe eines Spritzbeutels kleine Makronen auf ein Backblech mit Backpapier spritzen. Ich habe dazu meine Wilton Tülle 2A verwendet, die sich in meinem Spritzbeutel Set befindet. Bei 175 Grad Umluft ca. 10 bis 12 Minuten backen und auf dem Bleck abkühlen lassen. Anschließend die Kouvertüre im Wasserbad schmelzen (nicht zu heiß) und die Makronen jeweils mit der Spitze in die Kouvertüre tunken. Ich hab noch ein paar Streusel zur Deko verstreut 🙂

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Viel Spaß beim Backen und alles Liebe,
Jennie

 

Eiweiss und Vitamin C: der Kilokick für die Abnahme – mein Test

Ich habe mit Weight Watchers im letzten Jahr 18 kg abgenommen und interessiere mich seit dem sehr für gesunde Ernährung. Ich probiere vieles aus – auch mal vegetarisch und vegan oder einfach außergewöhnliche und leckere Dinge – und behalte meine letzten Kilos, die ich noch loswerden möchte dabei gut im Auge. Das Weight Watchers Programm hat mir da eine wunderbare Orientierung geboten, wie ich meine Ernährung weitaus gesünder gestalten kann. Mittlerweile habe ich mich sogar entschlossen, selbst eine Ausbildung zum Weight Watchers Assistant Coach zu machen, damit ich andere mit meinen Erfahrungen motivieren kann. Mal sehen, wie das wird 🙂

Ich habe nun im Internet vom sogenannten Kilokick gelesen, der die Abnahme ankurbeln soll. Ich konnte nicht genau herausfinden, wo dieses Rezept ursprünglich her kommt – von „Schlank im Schlaf“ nach Dr. Pape oder vor einiger Zeit aus einem älteren Weight Watchers Programm. Jedenfalls basiert es auf der Theorie, dass Eiweiß in Verbindung mit Vitamin C den Fettstoffwechsel anregt, die Fettzellen öffnet und zur Verbrennung freisetzt. Es finden sich in verschiedenen Foren sehr unterschiedliche Erfahrungsberichte – bei manchen scheint es zu guten Abnahmen zu führen, bei anderen zeigt es keine Wirkung. Grund genug für mich, das mal auszuprobieren 🙂

Mein Kilokick

Hier das Rezept:

250g Magerquark
2 Eiweiß
Saft einer Zitrone
Einige Spritzer flüssiger Süßstoff

Die beiden Eiweiße steif schlagen (ich habe immer Eier der Größe L, da wurde es fast ein wenig viel Eischnee, eins hätte wohl auch gereicht…). Den Magerquark mit dem Zitronensaft und dem Süßstoff verrühren und den Eischnee vorsichtig unterheben.

Heraus kommt dann eine vollständige Abendmahlzeit. Empfohlen wird, diese eine halbe Stunde vor dem Schlafengehen zu verzehren. Den Kilokick maximal zweimal pro Woche essen, um den Gewöhnungseffekt im Körper zu verhindern und die Wirkung zu erhalten.

Variationsmöglichkeiten:

  • Vor Verzehr eine halbe Stunde ins Gefrierfach stellen
  • Im Ofen goldbraun backen
  • Auch als kleiner Kilokick möglich: die Hälfte der oben genannten Zutaten zusammenrühren und nach einem Eiweiß-Abendessen als Dessert essen

Mein Fazit:

Geschmacklich war ich überrascht. Ich mag sehr gerne Quark und Zitrone. Nur wegen des Eischnee war ich skeptisch, aber die Masse wurde schön fluffig und ich mochte die Creme sehr gern. Ich hatte auch das Gefühl, dass mir mit dem Süßhunger geholfen war, mit dem ich derzeit an manchen Abenden etwas zu kämpfen habe 😉 Ich war pappsatt, konnte nicht die ganze Portion aufessen. Sehr beruhigend, da ich eher erwartet hatte, dass sich ohne Kohlehydrate zum Abendessen die gesättigte Zufriedenheit nicht so richtig einstellen mag. Für Weight Watchers in jedem Fall gut geeignet, da für ein sättigendes Abendessen sehr punktearm. Alles in allem zufriedenstellend, auf der Waage sah das am nächsten Morgen auch gut aus, wobei ich dahingehend immer etwas langfristiger denke 🙂 Ich werde den Kilokick auf jeden Fall wiederholen – vielleicht diesmal noch mit einer kleinen Backeinheit im Ofen. Warm kann ich mir das Ganze wunderbar vorstellen!

Ich freue mich über andere Erfahrungsberichte 🙂

Viele Grüße!

Jennie